TRUFFELPRODUCTEN

Proeff onze heerlijke truffelproducten

Recepten met allerlei ideeën voor producten waar truffel in is verwerkt.

Voor een fantastische truffelpasta (4 personen) bakt u 250 gram gemengde paddenstoelen met wat ui, knoflook, zout en peper LIE Gourmet verschillende varianten verkrijgbaar bij Proeff, va €10,95 naar smaak. Voeg 50 gram geweekt eekhoorntjesbrood (met vocht) toe en bak 2 minuten mee. Roer nu 80 gram truffeltapenade (Truffeltapenade va €4,95) erdoor en voeg 150 ml. slagroom toe. Kook in tot 1/3 van het vocht over is. Kook ondertussen de papardelle. Serveer de saus over de papardelle, met rucola en vers geraspte Parmezaanse kaas (3,99 per 100 gram) Bedruppel op het laatste moment met truffelolie (€8,99 100 ml)
Probeer de truffelhoning (€7,95) eens bij blauwe kaas, Saint Agur €2,50 100 gram. Dit is ook een ware delicatesse bij prosciutto, eend, verse vijgen of gerookte zalm. Voor een speciaal tintje kunt u het sprenkelen over wat vanille-ijs!
Meng ook eens een scheutje witte truffelolie truffelolie (€8,99 100 ml) door uw kaasfondue
Truffelzout LIE Gourmet €12,95 is ook heerlijk over uw frietjes evenals onze truffelmayonaise €2,95 100 ml
Om een risotto op smaak te brengen verdunt u wat truffelpuree of -boter met wat warme room. Pas op het laatste moment toevoegen!